Huile d’olive au Basilic 50cl – nouveau cru
23,50€
Spécialité culinaire, notre huile d’olive BASILIC est issue d’olives et de feuilles de basilic broyées et extraites ensemble.
Disponible en 50cl – bouteille & bidon
Nouveau cru
Très sensibles aux différences de températures, nos bidons 50cl et 1L sont susceptibles de se déformer lors des expéditions. Si votre colis est intact à la réception mais que les bidons sont déformés à l’intérieur, nous ne pourrons pas procéder au remboursement ou à l’échange des bidons, ces déformations n’altérant en rien la qualité de l’huile. Nous vous remercions pour votre compréhension.
Quel est le secret de cette huile d’olive au basilic ?
Nous avons sélectionné des olives qui donnent une huile un peu plus douce (Salonenque). Le basilic est récolté en Juillet et en Août, il est ensuite effeuillé et congelé, afin qu’il conserve ses arômes jusqu’à la récolte des olives en Novembre et Décembre. Les pains de feuilles de basilic congelés sont introduits dans le broyeur en même temps que les olives. Cet aspect solide du basilic lui permet d’être pulvérisé en entrant dans le broyeur.
La pâte ainsi obtenue est ensuite malaxée puis centrifugée et filtrée afin de supprimer toute trace d’humidité.
Quels sont les arômes ?
Le secret du parfum très marquée de cette huile au basilic réside essentiellement dans la très grande quantité de basilic utilisée : cette huile contient 10% de basilic frais.
Quel est le type d’olive utilisé dans cette huile ?
La variété principale de cette huile est la Salonenque.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
Valeur énergétique : 3700 kJ – 899 kcal
Matières grasses : 100 g
Acides gras saturés : 14 g
Glucides : 0 g
Dont sucres : 0 g
Protéines : 0 g
Sel : 0 g
Production : fin 2024 – nouveau cru